{"id":27,"date":"2017-11-19T18:30:12","date_gmt":"2017-11-19T18:30:12","guid":{"rendered":"http:\/\/erste-lage.com\/?p=27"},"modified":"2018-05-17T10:00:29","modified_gmt":"2018-05-17T10:00:29","slug":"wein-ist-nicht-gleich-wein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/erste-lage.com\/?p=27","title":{"rendered":"Wein ist nicht gleich Wein!"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-30 alignleft\" src=\"http:\/\/erste-lage.com\/wp-content\/uploads\/sites\/214\/2018\/05\/iStock-177865605-206x300.jpg\" alt=\"\" width=\"206\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/erste-lage.com\/wp-content\/uploads\/sites\/214\/2018\/05\/iStock-177865605-206x300.jpg 206w, https:\/\/erste-lage.com\/wp-content\/uploads\/sites\/214\/2018\/05\/iStock-177865605-768x1120.jpg 768w, https:\/\/erste-lage.com\/wp-content\/uploads\/sites\/214\/2018\/05\/iStock-177865605-702x1024.jpg 702w, https:\/\/erste-lage.com\/wp-content\/uploads\/sites\/214\/2018\/05\/iStock-177865605.jpg 848w\" sizes=\"(max-width: 206px) 100vw, 206px\" \/>Was sagt das Gesetz?<\/strong><br \/>\nIn Deutschland muss Wein die Vorgaben f\u00fcr die Handelsbezeichnung Wein erf\u00fcllen. Dies bedeutet, dass das Getr\u00e4nk ausschlie\u00dflich aus Fr\u00fcchten der Weinrebe hergestellt werden darf. Au\u00dferdem verlangt die EU-Gesetzgebung, dass ein Wein mindestens <a href=\"https:\/\/www.belvini.de\/lexikon\/Cuv%E9e.html\">8,5 Volumenprozent Alkohol<\/a> enthalten muss.<\/p>\n<p>Als Weine k\u00f6nnen ebenso Lik\u00f6rweine oder verst\u00e4rkte Weine genannt werden. Verst\u00e4rkte Weine haben durch eine Zugabe von Weinbrand, der sogenannten <a href=\"http:\/\/www.wein-lexikon.de\/Aufspriten\/Aufspritung\">Aufspritung<\/a>, einen erh\u00f6hten Alkoholgehalt. Hefe stirbt bei 17.5 Volumenprozent Alkohol ab. Dadurch wird die G\u00e4rung gestoppt und die Rests\u00fc\u00dfe bleibt bestehen.<\/p>\n<p>Beispiele f\u00fcr verst\u00e4rkte Weine sind unter anderem:<\/p>\n<ul>\n<li>Madeira \u2013 z.B. trockene Weine, die allein getrunken werden oder als Aperitif, bis zu s\u00fc\u00dfen Weinen, die normalerweise mit dem Nachtisch konsumiert werden<\/li>\n<li>Marsala &#8211; ein trockener oder s\u00fc\u00dfer Wein, aus Region um die italienische Stadt Marsala in Sizilien. W\u00e4hrend die Bewohner der Stadt manchmal \u201aVintage\u2018 Marsala trinken, ist der Wein f\u00fcr den Export allgemein verst\u00e4rkt<\/li>\n<li>Sherry &#8211; ein verst\u00e4rkter Wein aus wei\u00dfen Trauben, die in der N\u00e4he der Stadt Jerez de la Frontera in Andalusien, Spanien angebaut werden<\/li>\n<li>Portwein \u2013 ein verst\u00e4rkter Wein, zu dem ein destillierter Alkohol, normalerweise Brandy, hinzugef\u00fcgt wird<\/li>\n<li>Wermuth &#8211; ist ein \u201agespriteter\u2018 Wein, der mit destilliertem Alkohol verst\u00e4rkt ist, und mit Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen aromatisiert<\/li>\n<li>Schweizer Gletscherwein \u2013 wird im Walliser Bezirk Siders hergestellt. Er wird nach lokaler Tradition auf \u00fcber 1.200m \u00fc.d.M. produziert<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-31 alignright\" src=\"http:\/\/erste-lage.com\/wp-content\/uploads\/sites\/214\/2018\/05\/iStock-849151262-200x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/erste-lage.com\/wp-content\/uploads\/sites\/214\/2018\/05\/iStock-849151262-200x300.jpg 200w, https:\/\/erste-lage.com\/wp-content\/uploads\/sites\/214\/2018\/05\/iStock-849151262-768x1152.jpg 768w, https:\/\/erste-lage.com\/wp-content\/uploads\/sites\/214\/2018\/05\/iStock-849151262-683x1024.jpg 683w, https:\/\/erste-lage.com\/wp-content\/uploads\/sites\/214\/2018\/05\/iStock-849151262.jpg 836w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><strong>Weitere Formen von Weinprodukten<\/strong><\/li>\n<li>Als Schaumweine werden Weine aufgrund ihres Kohlendioxidgas-Gehaltes bezeichnet, die einen Druck von mehr als 3 bar aufweisen. Die bekanntesten sind der franz\u00f6sische Cr\u00e9mant und Champagner. In Deutschland wird Sekt und Winzersekt produziert, in Spanien Cava und in Italien Spumante. Deutscher Perlwein, franz\u00f6sischer Vin P\u00e9tillant und der italienische Frizzante gelten als halbsch\u00e4umender Weine aufgrund von nur 2,5 bar in der Flasche<\/li>\n<li>Wein, der w\u00e4hrend der G\u00e4rungsphase verk\u00f6stigt wird, ist als Neuer Wein oder Federwei\u00dfer etc. im Handel<\/li>\n<li>Weinhaltige Getr\u00e4nke beinhalten zur Aromatisierung oder zur Verd\u00fcnnung noch weitere Stoffe. Weinhaltigen Getr\u00e4nke sind z.B. Sangr\u00eda oder Weinschorle<\/li>\n<li>Es gibt dar\u00fcber hinaus wein\u00e4hnliche Getr\u00e4nke, die dazu im Unterschied nicht aus Beeren der Weinrebe hergestellt werden, sondern aus dem Saft von Fr\u00fcchten oder weiteren zuckerhaltigen Grundstoffen. Diese sind u.a. Obstwein, Met (aus Honig) oder auch Rhabarberwein. Diese Getr\u00e4nke m\u00fcssen stets die beinhalteten Fruchtsorten kennzeichnen, z.B. Wein aus \u00c4pfeln = Apfelwein<\/li>\n<li>Reiswein oder andere vergorene Produkte aus st\u00e4rkehaltigen Grundstoffen werden hierzulande nicht als wein\u00e4hnliche Getr\u00e4nke betrachtet.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was sagt das Gesetz? In Deutschland muss Wein die Vorgaben f\u00fcr die Handelsbezeichnung Wein erf\u00fcllen. Dies bedeutet, dass das Getr\u00e4nk ausschlie\u00dflich aus Fr\u00fcchten der Weinrebe hergestellt werden darf. Au\u00dferdem verlangt die EU-Gesetzgebung, dass ein Wein mindestens 8,5 Volumenprozent Alkohol enthalten muss. Als Weine k\u00f6nnen ebenso Lik\u00f6rweine oder verst\u00e4rkte Weine genannt werden. 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